「アスコルビン酸」(2006/01/04 (水) 16:01:38) の最新版変更点
追加された行は緑色になります。
削除された行は赤色になります。
*アスコルビン酸
ビタミンC
光学異性体にエリソルビン酸がある。
酸性度の高い物質と反応して還元する作用があるので、酸化防止剤として利用される。
一般的なイメージで、スッパイ印象があるが実は味はあまり無い。スッパイのはクエン酸であることが多い。
*アスコルビン酸
ビタミンC。光学異性体にエリソルビン酸がある。
還元作用があるので、酸化防止剤として利用される。
一般的なイメージで、スッパイ印象があるが実は味はあまり無い。スッパイのはクエン酸であることが多い。
水溶性ビタミンであり、取りすぎても身体に蓄積しないので、有害作用はほとんどない。
表示オプション
横に並べて表示:
変化行の前後のみ表示: