まつ浅

蕎麦屋まつ浅(そばやまつあさ、sobaya matsu-asa)
まつ浅先代は蕎麦打ち趣味ひとつでBFTに移ってきたが、BFT内ではパスタ屋のほうが繁盛し客が入らず、もともと偏屈な性格もあり性根が腐ってしまった。ただ、港湾地区で働いていた若者が蕎麦の味を知り先代に懇願し店を任されてからは遠く遠方から訪れる常連もいるまでになった。
入り口に置かれたタヌキの置物は日本の信楽焼というオブジェらしい。同じ区画の骨董屋ラッパ堂から譲ってもらった。
出前"demae"というシステムもまつ浅ならでは。ただ、配達を頼んでも、BFTの街を迷っているのか、跳ね橋が下がるのを待っているのか、届けるお食事をひっくり返してしまったのか、遅くて催促してもいつも「今出た」返事しか返ってこない。